不锈钢饰品是否有档次取决于多个因素。从材质特性来看，不锈钢具有耐腐蚀、不易变色、坚固耐用等优点。其金属质感可以呈现出简洁、现代的风格，在一些时尚设计中能展现出独特的魅力。

从设计角度而言，如果不锈钢饰品的设计独特、工艺精湛，比如有精细的雕刻、镶嵌等工艺，或者是出自知名设计师之手，那么它可以具有很高的档次。

在价格方面，虽然不锈钢饰品通常比贵金属饰品价格低，但一些高端品牌的不锈钢饰品价格也可能较高，这在一定程度上也体现了其档次。

当然，如果设计普通、制作粗糙，那么不锈钢饰品肯定就显得比较缺乏档次。

总体来说，不锈钢饰品可以有档次，但具体情况因设计、工艺和品牌等因素而异。