80年代首饰厂的规模差异较大，受政策、地域和业务类型影响明显，主要可分为以下几类：

大型定点国营厂：规模较大，配套齐全。上海远东金银饰品厂、天津首饰厂、山西宏艺首饰厂等国家定点企业，员工数量少则数百人，多则上千人。生产设施完善，拥有独立的熔金、压片、拉丝、镶嵌、抛光等车间，部分配备简易机械化生产线，甚至设有专门的设计部门和贵金属检测实验室。因享有国家贵金属配额，年生产能力可达数万件，主要供应国内市场，部分产品用于出口。

外向型加工小厂：规模中等，分工明确，集中在广东番禺、深圳等“三来一补”集中地。员工人数在几十到两百人之间，以中小型首饰厂为主。生产以承接订单的流水线作业为主，车间布局围绕加工环节分工，设备多为基础机械，配套相对简单。产能灵活，根据订单调整，单厂年加工量可达数万至十几万件，主要为境外品牌代工。

地方小型作坊式工厂：规模较小，依赖手工，分布在内陆城市或传统工艺地区。首饰厂员工通常不足50人，多为家族式或师徒制团队，保留传统手工技艺。生产场地简陋，以手工工具为主，机械化程度低，产能有限，年生产数千件，主要供应本地或周边市场。

总体来看，80年代首饰厂以中小型规模为主，大型国营厂数量有限且集中在大城市，外向型加工小厂和地方手工小厂构成主体，整体呈现“少数大厂引领、多数中小厂补充”的格局，反映了当时行业从计划经济向市场化转型的初期状态。