取消订单后，银饰品厂能否自己处理货物，需要根据具体情况来判断，通常取决于订单取消的原因、合同约定以及货物的所有权等因素。

如果订单取消是由于客户原因，且合同中明确规定了在这种情况下工厂有权自行处理已生产的货物，那么银饰品厂可以按照合同约定进行处理。例如，客户因自身需求变更取消订单，而工厂已完成部分或全部生产，根据合同条款，工厂可以将这些货物作为库存自行销售或进行其它处理。

如果订单取消是因为银饰品厂自身原因，如生产延误、质量问题等，那么工厂通常不能擅自处理货物，而需要与客户协商解决方案，可能需要按照客户要求退货、返工或给予赔偿等。

此外，即使是客户原因取消订单，银饰品厂在处理货物时也应遵循相关的法律法规和行业规范，确保处理方式合法合规。同时，工厂还应考虑与客户的合作关系，尽量通过协商达成双方都能接受的解决方案，以减少纠纷和损失。