饰品厂的设计图纸、生产工艺、客户资料等都属于核心机密，关系到企业的核心竞争力。为了保护这些商业秘密和技术秘密，根据相关法律法规，饰品厂有权要求员工签订保密协议。

保密协议通常会明确保密内容，包括产品设计、技术方案、工艺流程、客户名单、销售策略等。同时，也会规定保密期限，一般在员工任职期间及离职后的一定期限内，员工都需承担保密义务。此外，协议还会明确违约责任，若员工违反保密协议，向第三方披露、泄露或提供机密信息，应当承担违约责任，向饰品厂支付违约金，并赔偿工厂因此遭受的全部损失。

从法律层面看，签订保密协议是合法有效的，是饰品厂维护自身合法权益、保障正常运营的合理举措。而且在饰品行业，这也是一种通行做法。