东莞和义乌都有众多首饰生产厂家，但从公开的一些数据来看，义乌的首饰生产厂家数量更多。

据相关报道，东莞长安拥有首饰生产厂家2000多家，配件商铺1500多间。另外有说法称长安拥有饰品工厂7000多家，配件商铺1000多间。而义乌有8000多家饰品生产和贸易企业，其中各类饰品生产加工厂达3000多家。

虽然东莞的数据统计可能因口径不同有所差异，但整体上，义乌明确提到的饰品生产加工厂数量就已超过东莞较为明确的工厂数量数据，再加上其众多的饰品贸易企业也可能涉及生产环节，所以从已知信息判断，义乌的首饰生产厂家数量多于东莞。