东莞首饰厂和义乌首饰厂在以下几个方面可能存在区别：

1. 产业侧重点：东莞首饰厂更侧重于中高端饰品的生产，在材料品质、工艺精细度方面要求较高，注重设计和品质，不少产品会出口到欧美等对质量要求较高的市场。而义乌首饰厂以生产中低端、大众消费型饰品为主，款式多样、更新速度快，侧重于满足国内和国际上大规模的低价市场需求。

2. 设计创新：东莞首饰厂在设计创新方面投入相对较大，可能会与专业设计师合作，推出更具独特性和时尚感的款式。而义乌首饰厂更注重快速跟随市场流行趋势，产品设计以满足大众审美和流行元素为主。

3. 生产规模：东莞首饰厂规模大小不一，但相对来说大型工厂较多，生产设备和技术较为先进。而义乌首饰厂数量众多，大小规模均有，小型工厂和作坊式生产较为常见。

4. 销售模式：东莞首饰厂可能更倾向于与品牌商、大型批发商建立长期稳定的合作关系，订单量相对较大且较为稳定。而义乌首饰厂除了批发业务，还会更注重零售业务，通过义乌小商品市场等渠道，满足各类客户的小批量采购需求。

5. 成本和价格：东莞首饰厂由于对品质和工艺的要求较高，成本相对较高，价格也会偏高一些。而义乌首饰厂产品成本相对较低，价格更具竞争力，适合对价格敏感的客户。

需要注意的是，这只是一些普遍的区别，实际上每家工厂都有其自身的特点和优势，不能一概而论。